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华夏民族对迎接“立春”的习俗——咬春

文章来源:大自然太极拳添加时间:2014-02-05

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华夏民族对迎接“立春”的习俗——咬春

2014-02-03 

      立春节,民间习惯吃春卷,称为“咬春”。我们特为您介绍一款素春卷,适合您在水果日“咬春”。O(∩_∩)O~

 

   

主料

 
韭菜
鸡蛋 豆腐
粉条  

辅料

 
适量 适量
适量  

1. 韭菜洗净控水、豆腐切碎末、鸡蛋打散、粉条泡软

2. 鸡蛋摊蛋饼切小块、粉条切碎

3. 姜、蒜切末,起油锅,倒入姜蒜末爆香,倒入豆腐翻炒,加盐、五香粉、胡椒粉适量

4. 当豆腐炒至略黄时关火,依次倒入鸡蛋、粉条、韭菜(韭菜上倒入少许油)搅拌均匀

5. 放适量馅在馄饨皮上,两边折好

6. 电饼档预热后,倒入少许油,依次放入包好的春卷,按肉饼/锅贴键

7. 当“滴滴”声响起,一锅香香的春卷出锅啦!

 

小贴士

因为韭菜容易出水,拌馅时尽量最后再放入韭菜,同时在韭菜上拌入少许油,也可防止韭菜出水。


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